{"id":804,"date":"2026-06-08T18:23:41","date_gmt":"2026-06-08T16:23:41","guid":{"rendered":"https:\/\/app.baiadigusto.it\/?p=804"},"modified":"2026-06-08T18:30:53","modified_gmt":"2026-06-08T16:30:53","slug":"percorso-sapori-del-mare-e-della-terra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/app.baiadigusto.it\/?p=804","title":{"rendered":"Percorso: &#8220;Sapori del Mare e della Terra&#8221;"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Location:<\/strong> Masseria Falco (Hub centrale ed esperienziale)<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">1. Esperienza in Azienda: Il &#8220;Ciclo della Bufala&#8221;<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Prima di assaggiare, bisogna capire l&#8217;origine. La Masseria diventa il palcoscenico per raccontare l&#8217;oro bianco della zona.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Visita Guidata:<\/strong> Tour nelle stalle (se presenti) o racconto della filiera della Mozzarella di Bufala Campana DOP.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Workshop di Filatura:<\/strong> Dimostrazione pratica di come la pasta filata diventa &#8220;mozzarella&#8221; o &#8220;treccia&#8221;. I partecipanti possono provare a &#8220;mozzare&#8221; con le proprie mani.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">2. Wine Tasting: L&#8217;Eredit\u00e0 del Falerno del Massico<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Siamo nella culla del vino pi\u00f9 celebre dell&#8217;antichit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Degustazione Verticale:<\/strong> Focus sul <strong>Falerno del Massico<\/strong> (Bianco e Rosso).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Narrazione:<\/strong> Spiegazione del terreno calcareo-vulcanico che conferisce la tipica mineralit\u00e0 ai vini locali (Primitivo, Piedirosso e Falanghina).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">3. Cooking Class: &#8220;Dalla Rete alla Terra&#8221;<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un&#8217;attivit\u00e0 pratica guidata da chef locali o dalle &#8220;nonne&#8221; custodi delle ricette.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Il Primo Piatto:<\/strong> Preparazione degli gnocchetti di patate del casertano con sugo di pesce locale o conditi con colatura di alici e provola affumicata.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Il Segreto della Terra:<\/strong> Utilizzo delle erbe spontanee della macchia mediterranea e dell&#8217;olio extravergine di oliva locale.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Location: Masseria Falco (Hub centrale ed esperienziale) 1. Esperienza in Azienda: Il &#8220;Ciclo della Bufala&#8221; Prima di assaggiare, bisogna capire l&#8217;origine. La Masseria diventa il palcoscenico per raccontare l&#8217;oro bianco della zona. 2. Wine Tasting: L&#8217;Eredit\u00e0 del Falerno del Massico Siamo nella culla del vino pi\u00f9 celebre dell&#8217;antichit\u00e0. 3. Cooking Class: &#8220;Dalla Rete alla Terra&#8221; [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":816,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"iawp_total_views":2,"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[],"class_list":["post-804","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-percorsi"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/app.baiadigusto.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/804","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/app.baiadigusto.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/app.baiadigusto.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/app.baiadigusto.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/app.baiadigusto.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=804"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/app.baiadigusto.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/804\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":805,"href":"https:\/\/app.baiadigusto.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/804\/revisions\/805"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/app.baiadigusto.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/816"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/app.baiadigusto.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=804"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/app.baiadigusto.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=804"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/app.baiadigusto.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=804"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}